Andando allo Zythos, il più grande Festival della Birra Artigianale del Belgio, nel 2009, ci fermammo nel migliore Pub Ristorante per quanto riguarda la cucina con la birra artigianale. Si trova sulla Kasteelstraat 33, Denderleeuw 9470 ovviamente in Belgio vicino a Bruxelles, a 10 minuti da Ninove (vicino al birrificio Witkap che ha anche un museo) e a 20 min da Gent e volendoa 30 minuti dal Birrificio di Boelens, mio carissimo amico! Un luogo delizioso! Soprattutto per noi donne! Niente a che vedere con lo stereotipo che abbiamo dei pub in italia: ordine, pulizia, musica classica! E cmq in Belgio niente corrisponde agli stereotipi che noi abbiamo prima di visitarlo! Il ristorante offre fantastici piatti cucinati con la birra artigianale. Eh si, lo ammetto, molti piatti che cucino per la performance LA CURA (vi ricordate qualche post sotto?) sono scopiazzati da molte di queste ricette! Oltre a piatti estremamente deliziosi e complicati è possibile gustare la famosissima Croque Madame, Toast con uovo e verdure cucinato con burro belga (è quello giallo!) che io adoro.
Da consigliare comunque il Waffel con cioccolato caldo e panna!
La birra che abbiamo assaggiato e trovato buonissima è quella prodotta proprio da Boelens per il locale: la Heeren Bier!
All'interno del Pub una lista incredibile di birre, con una carta speciale di birre artigianali invecchiate.
E mille oggetti del Mondo Birra: Gnomi de LaChouffe, targe dell'Orval... insomma goduria per il palato, l'olfatto, l'udito e la vista! E' questo continuo infinito flusso di stimoli che mi ha fatto innamorare del Belgio: le loro leggende, le loro alchimie, la loro buffa ironia... la loro cucina e la loro birra!
La nostra cultura ancora non ha assimilato la birra artigianale nella nostra cucina, anche se oramai il movimento è partito anche qua da noi: personalmente ho cominciato con i dolci, per poi passare alla carne, alle mouse per antipasti, ai risotti, alle lasagne... e devo dire che mai il risultato è stato mediocre!
Insomma visitare il Belgio e tuffarsi in questo meraviglioso mondo fatto di mille racconti, leggende, sapori....
Dopo questa meravigliosa tappa! Ci recammo allo Zythos Festival... ma questa è un'altra storia!
Ok passo e chiudo!
ricordandovi che cmq potete ordinare comodamente dal vs computer birra artigianale sul sito di
www.birrerya.com l'unica con il servizio per privati! e per donne curiose!!! Non c'è infatti un minimo di acquisto!
Gianni Tacchini
Gianni Tacchini
Croque Madame
Waffel al cioccolato caldo
Etichetta della birra prodotta da Boelens per il locale
l'entrata del locale
